فيكتوريا أردوينو بلاك إيجل مافريك جرافيميتريك 2 مجموعات
دقة الوزن المطلقة | CMI
تحكم يتجاوز الحجم. تقدم مافريك جرافيمتريك تقنية الاستخلاص المبني على الوزن الحقيقي، دامجة كفاءة T3 Genius مع دقة الموازين المدمجة لثبات لا يضاهى.
تُعد ماكينة فيكتوريا اردوينو بلاك ايجل مافريك جرافيمتريك (2 مجموعة) قمة الذكاء في عالم القهوة. على عكس الماكينات التقليدية، تمنحك هذه النسخة سيطرة كاملة عبر قياس وزن السائل الفعلي في الكوب، وليس مجرد حجم الماء. بفضل تقنية Gravitech™ والموازين المدمجة، صُممت هذه الماكينة (المميزة بشعار فيكتوريا الأحمر) للكافيهات المختصة التي لا تقبل بأقل من الكمال في كل كوب.
المواصفات الفنية لـ مافريك جرافيمتريك
| نظام المعايرة | جرافيتك (وزن لحظي في الكوب) |
| عدد المجموعات | 2 مجموعة |
| نظام الغلايات | T3 Genius + استعادة الطاقة (TERS) |
| غلاية التبخير | 8 لتر (ضغط 2.1 بار) |
| غلايات القهوة | 2 × 0.7 لتر (مستقلة لكل جروب) |
| القدرة الكهربائية | 4800 - 6500 واط |
| الأبعاد | 806 مم (عرض) × 745 مم (عمق) × 433 مم (ارتفاع) |
| الصناعة | يدوية في إيطاليا |
لماذا تستحق نسخة "جرافيمتريك" الاستثمار؟
- نظام Gravitech: تحتوي صينية التقطير على موازين حساسة للغاية. خوارزمية الماكينة تتنبأ بلحظة "توقف التدفق" وتنهي الاستخلاص عند الوزن المطلوب بالضبط (مثلاً 36 جرام). هذا يلغي تأثير كثافة الكريما أو تكتلات البن التي تخدع الماكينات العادية.
- تقليل الهدر (Zero Waste): بما أن الماكينة تضبط نفسها بناءً على الوزن، فإنك تفقد كمية أقل بكثير من القهوة عند معايرة الطاحونة (Dial-in) يومياً.
- تقنية T3 Genius: تحكم حراري مستقل لكل جزء في الماكينة، لضمان استخلاص مثالي لأنواع البن المختلفة في نفس الوقت.
أهم التقنيات والمميزات
1. الدقة بلمسة زر (Gravimetric Tech)
وداعاً للموازين الخارجية. تعرض الماكينة وزن الإسبريسو مباشرة على شاشة المجموعة. سواء كنت تحضر إسبريسو أو قهوة مقطرة (PureBrew)، الماكينة تضمن لك التطابق التام بين الكوب الأول والكوب رقم 1000.2. التحكم الذكي في التدفق
الخوارزمية الجديدة لا تزن فقط؛ بل تراقب معدل التدفق. الماكينة تستشعر وضع الأكواب تلقائياً وتصحح الكمية فورياً، مما يمنح الباريستا حرية التركيز على خدمة الزبائن بدلاً من مراقبة العدادات.3. كفاءة استهلاك الطاقة (TERS)
الاستدامة تلتقي بالأداء. يستخدم نظام TERS الطاقة الحرارية من المياه المصرفة لتسخين المياه الجديدة، مما يقلل استهلاك الكهرباء بنسبة تصل إلى 37%، وهو توفير ملموس في فاتورة التشغيل.لمن تصلح هذه الماكينة؟
- أبطال الباريستا: حيث الفرق بـ 0.1 جرام قد يعني الفوز أو الخسارة.
- المحامص الفاخرة: لعرض جودة محاصيلهم بأعلى دقة ممكنة.
- المقاهي المزدحمة عالية الجودة: لتسريع العمل بإلغاء خطوة "وزن الكوب" يدوياً.
- شاهد المزيد من الموديلات وقارن المواصفات في قسم مكائن القهوة التجارية.
لماذا تشتريها من CMI؟
الاستثمار في تكنولوجيا الجرافيمتريك يتطلب دعماً فنياً محترفاً. في CMI نضمن لك:
- ضمان شامل: تغطية كاملة لحساسات الوزن والأنظمة الإلكترونية.
- تدريب المعايرة: مدربونا يعلمون طاقمك كيفية برمجة الوصفات الوزنية بدقة.
- حلول تمويلية: استفد من عقود التأجير للشركات لتقليل التكلفة الأولية.
- التكامل: هذه الأداة الدقيقة تستحق حبوب قهوة مختصة عالية الجودة.
الأسئلة الشائعة (FAQ)
س: ما الفرق بين مافريك العادية (Volumetric) والجرافيمتريك؟
ج: العادية تقيس حجم الماء (الذي قد يتغير بتغير الطحنة)، بينما الجرافيمتريك تزن السائل الفعلي في الكوب، مما يضمن ثباتاً مثالياً في الـ Brew Ratio بغض النظر عن المتغيرات.
س: هل أحتاج لاستخدام ميزان خارجي؟
ج: لا، الماكينة تحتوي على موازين دقيقة مدمجة في صينية التقطير، مما يوفر مساحة البار ويسرع العمل.
س: هل صيانتها صعبة؟
ج: الأنظمة الإلكترونية فيها متقدمة، لكن فريق CMI الفني في أبوظبي مدرب خصيصاً على صيانة ومعايرة أنظمة Gravitech.
اطلب عرض سعر
للمشاريع التجارية والشركات.
