Fazenda Um - Supreme 785

قهوة فازيندا أم سوبرايم | ليمون جراس وقصب السكر 

الأناقة البرازيلية بمفهوم جديد. محصول زهري فاخر من مزرعة بطل العالم، يقدم قواماً يشبه الشاي مع نوتات رقيقة من الليمون جراس وعصير قصب السكر.

قصة المصدر: بن إيحاءات زهرية

محصول فازيندا أم سوبرايم هو نتاج التميز المركّز، ويجسد رؤية بورام أم، المنتج المرتبط بلقب بطل العالم للباريسـتا. تمت زراعة هذا المحصول في منطقة ميناس جيرايس المرتفعة ومعالجته باستخدام طريقة المعالجة المجففة المنزوعة (Pulped Natural) الدقيقة لتعظيم الحلاوة والشفافية. يضمن هذا النهج الحذر في المعالجة أن الطابع الزهري الرقيق ونوتات الليمون جراس المشرقة تُترجم بوضوح، مما يميز هذه القهوة كإصدار فريد حقاً.

هوية البن: بن إيحاءات زهرية

بروفايل التحميص: تحميص أومني برازيلي

تم تطوير هذا البن كـ تحميص أومني (متوسط فاتح)، وتمت معايرة بروفايله لالتقاط أقصى حلاوة وإبراز النوتات المشرقة والمعقدة. يتم إيقاف تطوير التحميص بدقة للحفاظ على نوتات الليمون جراس وعصير قصب السكر الرقيقة، مما يضمن أن البن الناتج مشرق ومتعدد الاستخدامات للفلتر والاسبريسو على حد سواء.

ملف التذوق العميق: بن إيحاءات زهرية

هذه قهوة أنيقة ونظيفة بشكل استثنائي تعيد تعريف التوقعات للقهوة البرازيلية المختصة.

• العطرية: رائحة رقيقة ومشرقة من قشر الحمضيات الطازج وزهر العسل الخفيف فور الطحن.
• القوام: قوام ناعم ومتوسط، نظيف ومكرر بشكل استثنائي، مما يعطي إحساساً حريرياً شبيهاً بالشاي في الفم.
• الفاكهية/الحمضية: حمضية ليمونية مشرقة وواضحة، تشبه المذاق الحاد والنظيف لعشب الليمون (Lemongrass).
• الإيحاءات: نوتات سائدة من الليمون جراس المنعش، حلاوة مركزة لعصير قصب السكر، ونهاية رقيقة ومستمرة للياسمين.
• الخاتمة: خاتمة نظيفة، حلوة، ومستمرة تحافظ على الإشراق الزهري دون أي ثقل أو مرارة.

فترة الراحة (نصيحة الخبراء): بن إيحاءات زهرية

بالنظر إلى تحميص أومني والمعالجة المجففة المنزوعة، نوصي بفترة راحة معتدلة للذوبانية المثلى. اسمح لهذا البن بالراحة لمدة تتراوح بين 7 إلى 10 أيام بعد تاريخ التحميص لتحقيق أفضل وضوح وثبات للنكهة عبر طرق التحضير.

دليل التحضير: تحميص أومني برازيلي

هذا التحميص مثالي لأي طريقة:

• فلتر واضح (1:16): ماء 94 درجة مئوية، وقت إجمالي 2:45 دقيقة.
• اسبريسو مشرق (1:2): 18 جرام بن، 36 جرام استخلاص، 26-30 ثانية، حرارة 93 مئوية.

للتحكم الدقيق في درجة الطحن المطلوبة للتعبير الكامل عن هذا البروفايل الزهري، استخدم طاحونة دقيقة من قسم طواحين القهوة المنزلية لدينا.

يثبت محصول فازيندا أم سوبرايم، الذي أيده بطل العالم للباريسـتا، أن القهوة البرازيلية يمكن أن تقدم أناقة زهرية وتعقيداً لا مثيل لهما. تصفح المزيد من المحاصيل الفاخرة في قسم حبوب القهوة المختصة.

🔴 [ أضف للسلة ]
جرب الوجه الآخر للبرازيل.