إثيوبيا - غرب أرسي نينسيبو

قهوة إثيوبية وست ارسي | مشمش وعنب

الوضوح الزهري في أبهى صوره. قهوة إثيوبية مغسولة كلاسيكية من وست ارسي، تقدم قواماً خفيفاً يشبه الشاي مع نكهات نابضة من المشمش، العنب الأبيض، والياسمين.

قصة المصدر

انطلق في رحلة إلى منطقة وست ارسي، وتحديداً منطقة نينسيبو، وهي منطقة تشتهر بإنتاج بعض من أرقى وأكثر محاصيل إثيوبيا تعقيداً. يتميز هذا المحصول بسلالة وليتشو (Wolisho) الإثيوبية الأصيلة. تساهم المعالجة المغسولة (Washed Process) الدقيقة في تجريد الحبة من الفاكهة فور قطفها، مما يحافظ على وضوح النكهات الأصلية للأرض ويبرز الحمضية المشرقة والنابضة بالحياة التي تتميز بها هذه المنطقة المرتفعة.

هوية البن

بروفايل التحميص

يتم التعامل مع هذا البن بـ حمصة فلتر فاتحة للغاية لإجلال وضوحه وشخصيته الطبيعية. تضمن فلسفتنا إيقاف تطوير التحميص بدقة للحفاظ على إيحاءات العنب والمشمش الرقيقة والرائحة الزهرية المتأصلة، مما يقدم كوباً شفافاً ومعقداً يتألق في طرق الترشيح ليكون قهوة مقطرة بامتياز.

ملف التذوق العميق

هذه هي قهوة مقطرة مثالية، تشتهر بشفافيتها، حمضيتها العالية، وتعقيدها الزهري.

• العطرية: رائحة زهرية دقيقة ومكثفة من الياسمين والمشمش الحلو فور الطحن.
• القوام: قوام خفيف شبيه بالشاي، يمنح شعوراً حريرياً ونظيفاً على الحنك. الملمس شفاف ومنعش.
• الفاكهية/الحمضية: حمضية عالية، متلألئة، وفاكهية، تشبه العنب الأبيض أو عصير الليمون. هذا الطابع المشرق هو ما يحددها كـ قهوة فاكهية.
• الإيحاءات: نوتات واضحة ومكررة من المشمش الحلو، إيحاءات العنب الأبيض، زهر العسل الرقيق، ونشاط منعش من الحمضيات.
• الخاتمة: خاتمة نظيفة، واضحة، وراقية يهيمن عليها النغمات الزهرية المتبقية والحلاوة الفاكهية.

فترة الراحة (نصيحة الخبراء)

تحتاج قهوة اثيوبية مختصة محمصة بدرجة فاتحة إلى وقت لتثبيت أحماضها العضوية المعقدة. نوصي بترك هذه القهوة ترتاح لمدة تتراوح بين 10 إلى 14 يوماً بعد تاريخ التحميص لضمان الاستخلاص الأمثل والتطوير الكامل للنوتات الزهرية الدقيقة.

دليل التحضير

هذه القهوة مناسبة تماماً للتحضير كـ قهوة مقطرة حيوية. وصفتنا المقترحة:

• الريشيو: 1:16 (20 جرام قهوة / 320 مل ماء)
• الحرارة: 95 درجة مئوية
• الوقت: 3:00 دقائق

لتحقيق الوضوح المثالي لهذه القهوة، قم بإقران معدات التحضير الخاصة بك بطاحونة دقيقة من قسم طواحين القهوة المنزلية لدينا.

إذا كان تفضيلك لكوب حيوي، عطري، وواضح بشكل جميل، فإن اثيوبيا وست ارسي نينسيبو هي التعبير القطعي لـ المعالجة المغسولة الإثيوبية. تصفح المزيد من المحاصيل الفاخرة في قسم حبوب القهوة المختصة.